Средний чек растёт, когда сотрудники знают, что, кому и в какой момент предложить
Артефакт разбирает реальные разговоры с гостями и показывает, где сотрудники упускают допродажи, какие формулировки приводят к отказу и какие практики стоит перенести на всю сеть.
+8%
к среднему чеку
+0,4
позиции в заказе
×2,3
конверсия в допродажу
По результатам пилота в сети кофеен
Часть выручки теряется в коротком разговоре у кассы
Меню, цены и трафик могут быть одинаковыми в разных точках сети, а средний чек — нет. Он зависит от того, как прошёл короткий разговор у кассы.
Заказ закрыли, хотя было что предложить.
Предложили добавить случайную позицию, не связанную с заказом.
Предложение сделано слишком рано, когда сотрудник ещё не понял, что нужно гостю. Или слишком поздно, когда чек уже пробит.
«Выпечку будете?» — абстрактный вопрос не убедит гостя согласиться.
Артефакт разбирает допродажу от возможности до результата
Каждый этап можно разобрать по отдельному диалогу или по всей сети.
Сначала Артефакт отмечает, была ли возможность для допродажи: горячий напиток без выпечки, блюдо без напитка или десерта, заказ на компанию без увеличения объёма, покупка без сезонной позиции. Потом смотрит, прозвучала ли допродажа и насколько она соответствовала заказу. Затем оценивает, как она прозвучала: конкретность формулировки, описание продукта, связь с заказом, момент и уверенность. И наконец отмечает, согласился ли гость и что сработало или помешало.
При одинаковом заказе чек зависит от одной фразы
Допродажа не сработала
- предложение было слишком общим
- сотрудник не назвал конкретную позицию
- продукт не был связан с заказом
- возможность допродажи упущена
Допродажа сработала
- предложена конкретная позиция
- сотрудник описал её через понятную ценность
- предложение сделано до закрытия заказа
- допродажа завершилась покупкой
Артефакт находит закономерности во всех доступных диалогах.
Персональный ИИ-наставник после каждой смены
Каждый сотрудник видит разбор своих разговоров: какие фразы сработали и что сказать иначе на следующей смене.
Руководитель видит средний чек по сети, точкам и сотрудникам
Дашборд показывает долю заказов с допродажей и конверсию в покупку, упущенные возможности, выполнение плана по фокусным позициям и динамику после рекомендаций и обучения.
Любую цифру можно обсудить с ИИ-ассистентом: он сравнит точки, найдёт реплики-образцы в заказах и подскажет, с чего начать.
Как сеть кофеен увеличила средний чек после подключения Артефакта
До начала работы
- · средний чек — 470 ₽
- · в заказе — 1,6 позиции
- · предложение допродажи звучало в 22% подходящих ситуаций
- · успешной была только 1 попытка из 5
- · фокусные позиции предлагались нерегулярно
Что показали разговоры
Артефакт проанализировал:
- · 18 400 диалогов
- · 63 сотрудника
- · 12 точек
- · 240 смен
- · период 6 недель
Что изменили
- · скорректировали момент предложения
- · выбрали конкретные связки продуктов
- · заменили общие вопросы на работающие формулировки
- · сотрудники начали получать персональные рекомендации
- · руководители стали отслеживать динамику по точкам и сменам
Артефакт показывает, где деньги теряются в разговорах
Реальные разговоры стоят реальных денег
Разобрали тысячи разговоров в общепите: какие формулировки и приёмы помогают допродавать, а какие — теряют выручку прямо у кассы.
Скачать исследованиеПервые выводы появляются через два дня
За один-два дня организуем запись смен: компактные устройства или существующий источник аудио. Тогда же настраиваем анализ под меню, фокусные позиции и стандарты обслуживания сети. Через два дня появляются разборы реальных смен и карта упущенных допродаж. Через неделю руководитель видит первую динамику, а сотрудники получают рекомендации после смены. После пилота сопоставляем изменения в разговорах со средним чеком и продажами фокусных позиций.
Артефакт показывает, работает ли обучение в реальных разговорах
- даёт команде общую методику
- не показывает, что происходит после обучения
- требует ручной проверки
- редко учитывает особенности каждого сотрудника
- анализирует реальные разговоры каждый день
- показывает индивидуальные точки роста
- помогает закреплять новые навыки
- связывает изменения в разговорах с бизнес-показателями
Артефакт не заменяет обучение. Он показывает, чему именно нужно учить команду и работает ли обучение в реальных разговорах.
Для бизнеса с живым общением с клиентами
Что будет в демо-отчёте
Вы увидите пример того, как Артефакт разбирает средний чек:
- где команда упускает допродажи
- какие формулировки приводят к отказу
- долю заказов с допродажей по точкам и сотрудникам
- разбор заказа с фрагментом разговора
- рекомендации сотруднику после смены
- динамику после рекомендаций и обучения
Демо покажет структуру отчёта, разбор заказов и рекомендации для сотрудников — на демо-данных.
Получить демоСредний чек и анализ разговоров
Как Артефакт помогает увеличить средний чек?
Артефакт разбирает реальные разговоры с гостями, находит упущенные допродажи и показывает, какие формулировки повышают чек. Сотрудники получают конкретные рекомендации, а руководитель — картину по сети.
Нужно ли что-то устанавливать сотрудникам?
Нет. Записи приходят автоматически — с микрофона на кассе или со смартфона сотрудника. Включать что-то вручную не нужно.
Это безопасно для данных гостей?
Да. Персональные данные обезличиваются, диалоги зашифрованы, полное соответствие 152-ФЗ.
Сколько занимает запуск?
Обычно несколько дней: подключаем источник записей и настраиваем критерии оценки под вашу сеть.
Можно ли сначала посмотреть пример отчёта?
Да. Покажем демо-отчёт на обезличенных данных.
Смежные задачи
Посмотрите, что Артефакт покажет для вашей сети
- где команда упускает допродажи и сколько это стоит сети
- какие отчёты по среднему чеку видит руководитель
- какие рекомендации получает сотрудник после каждой смены